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板橋区高島平の焼き菓子・自家製酵母パンの店リベル公式ブログと最新情報です。


ベーグル通販はじめました! 
リベル公式ホームページを開設しました。スタッフ共々精進してまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします 

 
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3月末にぴあより出版されました板橋食本、ご覧いただきましたか?     撮影は2月のあの豪雪のとき、ライターさんとカメラマンさん、ありがとうございました。                                         ニューヨークで学んでいたのは20年前のこと。                  ホームメイドの個性的なベーカリーカフェやデリでなければやっていけない土地柄のせいか、お店めぐりにあきることはありません。              向田邦子さながら”うまいもの帳”なるものもつけておりました。        滞在をはさんで10年ほど行ったり来たり。                    日本ではいまでこそ行列をなすパンケーキですが、むこうでは超定番ブランチ、ポーランド系のオーナーのカフェで食したバナナがガバッと入ったパンケーキはインパクトが強すぎていまでも自分で焼いています、わたしのパンケーキといえばこれ、出会いはもう25年もまえのこと。                 食べ物についての物語りはきりがないのでここで打ち止め。          古いアパートや静かな公園、オーガニックの朝市やフリーマーケット、活気あるチャイナタウン、様々な言語、あらゆる人種もふくめての風景が懐かしく、いまでもいとしい特別な場所です。                            それと、今月から久しぶりに写真展示がはじまりました。            ご近所にお住まいの荻野さん、昨秋行かれたイタリアのスナップ、映画のワンシーンのように美しいです、お茶をしながらぜひともご鑑賞ください。

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素材のおいしさを味わえる素朴な焼き菓子やパン、ベーグルを手づくりしています。国産小麦、自家酵母使用。旬のくだものや野菜も有機無農薬や自然農法で育った近県産を使用しています。通販はじめました!

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東京都板橋区高島平8-9-3 ロカ#7
Tel/Fax:03-3550-7629
OPEN:
木、金曜日 11:00-18:30
土、日曜日 11:00-18:00

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